Niewierny owadobójca

Nietrudno się domyślić, z jakiego powodu sięgnąłem po owy egzemplarz – jako, że jestem fanem piw oryginalnych i nietuzinkowych, nie mogłem sobie odmówić (potencjalnej) przyjemności poznania, czym ten cały liść kafiru jest i jakie niuanse smakowe może wnieść pieprz.

Kafirmacja [Birbant / multitap Kontynuacja (receptura: Michał Pactwa)]
⇒ kaffir saison
⇒ alkohol: 6,5%, ekstrakt: 15,5%
⇒ skład: woda, słody: pale ale, monachijski, pszeniczny; chmiele: Centennial, Citra, Mosaic, Marynka; drożdże: WLP565; świeża trawa cytrynowa, liście kafiru, pieprz

Na etykiecie jawi się sympatyczny czarny owad pokroju żuka lub chrabąszcza. Jaki może mieć związek z piwem? Otóż taki, że sok z liści kafiru (południowo-wschodnioazjatyckiego drzewka limonkowego) cechuje się właściwościami owadobójczymi.

12404273_1098998813477771_1179087889_nBarwa typowo saisonowa: mętna, bursztynowo-pomarańczowa.
W zapachu ukazuje się chmielowa świeżość (Centennial i Mosaic) oraz pewna słodycz, którą ciężko mi opisać, a ponadto subtelna trawa cytrynowa.

Smak jest zdecydowanie niestandardowy. Początkowo wyczuwalne są bardzo przyjemne nuty cytrusowe przeplatające się z tropikalnym orzeźwieniem. Następnie wkracza pszeniczna część piwa, czyli fenole (brzoskwinia oraz przyprawy) oraz delikatne drożdże. Jest również coś specyficznego, czego nie potrafię nazwać – coś, co w dużym przybliżeniu może przypominać słodki sok limonkowy. Posmak wydaje się w pewien sposób nieco pieprzowy, lecz całkowicie pozbawiony ostrości. Lekka gorycz i cierpkość na finiszu.

Piwo niebanalne, wielowątkowe, zharmonizowane, ciekawe. Jest saison, jest i kafir. Zachęcam do spróbowania.

PS Przemierzając niezbadane połacie Internetu, w celu uzyskania informacji na pytanie „Czym jest kafir/kaffir?”, moja ciekawość została zaspokojona wręcz nadmiernie. Dowiedziałem się bowiem, że, zależnie od okoliczności i lokalizacji, „kafir” („kaffir”) może być pogardliwym określeniem Murzyna lub nie-muzułmanina, a także nazwą grupy etnicznej zamieszkującej Sri Lankę.

_______________________
  • Ocena: 8/10
  • Cena: około 9 zł
_______________________________________________________
Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s